Celles é natural do Paraná tem 54 anos e passou a infância na cidade de Salto Veloso, com o primeiro emprego na cidade de Arroio Trinta.
Formada em Medicina Veterinária pela UDESC/UFSC, Celles Regina de Mattos atuou em algumas das maiores agroindústrias do país, como na BRF e JBS, além de fazer carreira de gestão e técnica na em saúde.
A posse de Celles Regina de Mattos na presidência da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc), vai ocorrer nesta tarde, às 16h.
Durante 12 anos, a nova presidente da Cidasc atuou no setor público na prefeitura de Arroio Trinta como veterinária do município. Depois foi para o setor privado. Celles tem experiência na produção de alimentos de origem animal, do campo à indústria ao consumidor, com rastreabilidade, qualidade e sustentabilidade do negócio, por meio das relações humanas com toda a cadeia produtiva, campo, indústria, logística, incluindo as relações institucionais com o governo.
De 2002 a 2020, Celles também atuou como professora na UNOESC, Videira e Campos Novos nos cursos de graduação e pós-graduação nas disciplinas de Zoologia, Biologia e Produção de Farinhas e Rações para animais.
Celles é protetora de animais e voluntária em ações de educação nas comunidades com vulneráveis.